CARETA EN SALSA. esta recetas es bastante económica y muy rica yo suelo hacerla
periódicamente sobretodo en el verano.

Ingredientes:

- 1 careta con las orejas
- 1 cebolla
- unos granos de pimienta
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharillas de harina
- aceite
- 1 cucharilla de café de pimentón dulce
- 1 guindilla
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 1 pastilla de caldo de carne


Elaboración

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar la careta para que no tenga pelos
para ello le pasamos el soplete y quemamos los pelillos que pueda tener y con una
maquinilla de afeitar sin usar la rasuramos, ahora que la tenemos bien limpita
la cortamos en trocitos pequeños.
Picamos la cebolla en trocitos pequeños, y la echamos a la olla con un poco de
aceite y la sonfreimos cuando este blandita le echamos las hojas de laurel la pimienta
y la harina cuando la harina este dorada echamos el pimentón y freímos un poco
con cuidado de que no se nos queme para que no amargue, echamos la careta
y la guindilla cubrimos con el agua y el vino y la ponemos a cocer a fuego
moderado hasta que este tierna rectificamos de sal y apagamos. Yo normalmente
la hago la noche de antes ya que cuando a reposado esta mas rica.

                                      ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡QUE APROVECHE!!!!!!!!!!!!!!!!