HUEVOS RELLENOS en ninguna mesa que se precie puede faltan los riquisimos huevos
rellenos.

Ingredientes:

- 6 huevos
- mahonesa
- atún o carne de cangrejo tu eliges
- 1 cucharilla de café de cebollino bien picado
- maíz cocido

Elaboración:

Mientras cocemos los huevos picamos la lechuga para hacer la cama y que nos se nos
resbalen, los tenemos 5 minutos una vez empiecen a hervir, los pelamos los partimos por
la mitad y quitamos las yemas con cuidado de no romper la clara, desmenuzamos las
yemas le añadimos 2 cucharadas de mahonesa, el atún o cangrejo según la época y la
cucharadita de cebollino picado, hacemos una masa con la cual rellenaremos los huecos
que hemos dejado antes ahora en el centro ponemos el maíz y cubrimos con la masa
sobrante unas cucharaditas de mahonesa aquí y allá y ya los tenemos listos

 


                                       ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡QUE APROVECHE!!!!!!!!!!!!!!!!

VASITOS DE SIDRA Y FLAN DE VAINILLA siguiendo con las recetas reciclaje de sobras
de navidad vamos a hacer un delicioso postre para el día siguiente

Ingrediente:

- 2 vasos  Sidra
- Bizcocho genobes
- 1 vaso de leche
- 2 huevo
- vainilla
- 2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de harina fina de maíz
- 2 hojas de gelatina



Elaboración:

Ponemos la sidra al fuego con una cucharada de azúcar mientras la gelatina a remojar
en agua fría, cuando la sidra haya hervido como 2 o 3 minutos añadimos la gelatina y
removemos hasta que se deshaga, la ponemos en los vasitos y dejamos enfriar, mientras
cortamos circulitos de bizcocho que pondremos encima de la sidra antes de que cuaje,
metemos a la nevera mínimo 2  horas, ahora hacemos el flan de vainilla  ponemos a hervir
la leche con la vainilla mientras batimos los huevos con la harina de maíz una cucharada
de azúcar en un bol ahora  añadimos la leche caliente y batimos bien fregamos la olla y
ponemos la mezcla al fuego hasta que obtengamos una crema espesa que apartaremos y
formaremos otra capa hasta antes de que se ponga duro dejaremos enfriar otras dos horas
y ya lo tenemos listo para para comer.

                                           ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡QUE APROVECHE!!!!!!!!!!!!!!!!

 ENSALADA DE FRUTAS Y MARISCO para aprovechar las sobras de navidad
nada como preparar una ensalada y quitarnos todos esas sobras de maricos de navidad.

Ingredientes:

- Lechuga
- 1 Naranja
- 1 manzana
- Langostinos
- carne de cangrejo
- surimi de langosta etc....
- vinagre
- aceite
- mermelada de frutos rojos o arándanos
- sal

Elaboración:

Cortamos la lechuga en juliana y reservamos, pelamos y cortamos la naranja y la
manzana y reservamos, troceamos la sobras marisco, lo mezclamos todos y preparamos
una vinagreta con  una cucharada de mermelada, sal al gusto, aceite y vinagre aliñamos
y ya la tenemos lista para servir.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡QUE APROVECHE!!!!!!!!!!!!!!!!

HOJALDRINAS en estas fechas nada como las cosas caseras para agasajar a quien
viene a vernos.

Ingredientes:

- 750 gr. de manteca de cerdo
- Zumo de un limón y su raspadura
- Zumo de 2 naranjas y la raspadura de una
- 1 vaso de vino blanco
- 800 gr. de harina mas o menos

Elaboración:

Ponemos en un barreño la manteca el zumo del limón y de las naranjas, raspamos el
limón con cuidado de que no raspar mucho blanco al igual que la naranja para que no
amargue, lo echamos también al barreño, el vino la harina y amasamos hasta que quede
una masa homogenea y pegajosa, le ponemos un film y lo sacamos al sereno donde se
pasaran toda la noche.
A la mañana siguiente la masa esta mas fría y sera mas fácil de trabajar la estiramos dejándola
del grosor de un centímetro o centímetro y media  cortamos las hojaldrinas y las metemos al
horno precalentado cuando salgan las embadurnamos en azúcar glass aun calientes y las ponemos
para que se enfríen y ya las tenemos listas.

                                            ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡QUE APROVECHE!!!!!!!!!!!!!!!!

ROSCOS DE VINO por navidad siempre apetece algo típico y siempre tenemos la opción
de ir y comprar algo pero yo te propongo que hagas estos deliciosos roscos no te van a
defraudar seguro.

Ingredientes:

- 300 ml. de aceite de oliva
- 200 gr. de azúcar
- 200 ml. de vino dulce tipo moscatel
- 3 cucharadas de anís en grano
- raspadura de 2 limones pequeños
- 2 cucharaditas de canela
- 750 gr. de harina tostada
- azúcar glass para rebozarlos

Elaboración:

Lo primero que hacemos es calentar el aceite hasta que heche humo, lo apagamos
y reservamos. Cogemos el anís en grano y lo lavamos cogemos solo el que flote
 apartamos dos chucharada y la otra la echamos en un tacita con un poco de agua y
lo calentamos haciendo una infusión y la dejamos que se enfrié, ahora  ponemos en
un bol el azúcar, el vino, el anís que hemos guardado, y el agua de la infusión, la
raspadura de limón. la harina que habremos metido en el horno a 180º hasta que se
ponga doradita,  el aceite, y la canela  todo en este orden y hacemos una masa, la
estiramos y hacemos los rosquillos.
Los metemos al horno y los cocemos hasta que estén dorados por fuera. los sacamos
y rebozamos en la azúcar glass aun calientes y cuando estén fríos ya los tenemos listos
para comer

                         

                                             ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡QUE APROVECHE!!!!!!!!!!!!!!!!

 SOLOMILLO ENVUELTO EN HOJALDRE esta receta es perfecta para ponerla
cualquier día de navidad en el que queramos quedar como unas reinas.

Ingredientes:

- 1 solomillo de cerdo
- 1 plancha de hojaldre
- 1/2 cebolla
- 1 lata de champiñones
- 5 lonchas de queso de sandwich
- 4 lonchas de lacón se puede sustituir por  beacon.
- un poquito de trufa negra rallada. (no es imprescindible si no tenéis)

Elaboración:



 Sonfreimos la cebolla y los champiñones

 mientras vamos estirando la plancha de hojaldre y colocando sobre ella el lacón, la mitad
del queso, la rayadura de trufa y los champiñones

ahora salpimentamos el solomillo  y lo sellamos a fuego fuerte

ponemos el resto del queso encima de los champiñones y encima el solomillo

 ahora liamos bien el solomillo con el hojaldre y lo ponemos con el fino hacia abajo
para que no se habrá y las puntas las cerramos bien también igual metidas hacia abajo
pintamos con huevo y metemos a 180º grados durante una hora

Podemos servirlo frió o caliente tu eliges

Sugerencia:  los champiñones se pueden cambiar por setas y el hojaldre por masa de
empanada lo que mas os guste.


                                         ¡¡¡¡¡¡QUE APROVECHE!!!!!!!!!!!!!!!!

TARTA DE 3 CHOCOLATES creo que esta tarta es muy apropiada para  poner como colofon
a una señora cena o a un almuerzo de navidad.

Ingredientes:

Para 10 personas:

- 10 Flores de caramelo  (las haremos con caramelos masticables)
- 1 tableta de chocolate de cobertura negro
- 800 ml. de nata para montar
- 1 tableta de chocolate negro mas del 72% de cacao
- 1 tableta  de chocolate blanco
- 1 tableta de chocolate con leche
- 6 hojas de gelatina
- 10 globos
- aceite de girasol

Elaboración:

Recipiente de chocolate
Lo primero que tenemos que hacer es preparar es nuestros recipientes para la tarta
para ello inflamos los globos, los embadurnamos bien de aceite y los dejamos preparados
ahora derretimos el chocolate de cobertura al baño maría, una vez derretido lo dejamos
a temperar lo suficiente para que cuando mojemos el globo no se exploté, ahora con mucho
cuidado vamos mojando nuestros globos poco a poco y con cuidado yo siempre dejo una
parte mas alta que otra por que me gusta a así,  y dejamos el globo boca abajo en un vaso para
el chocolate por  la gravedad termine creando formas, una vez bien seco volvemos a repetir
el proceso, para crear un recipiente con algo de consistencia, cuando este seco sobre un papel
de horno echamos una poquito de chocolate como una moneda y colocamos el recipiente
encima para que le haga de pie y no se caiga una vez estén duro el chocolate llego la hora de
desmoldarlo pinchamos el globo y si esta bien embadurnado de aceite el globo quedara en el
fondo completamente despegado sino a hacer manualidades y despegarlo sin romper el
cacharro.

 Las mus de chocolate

Echamos 2 hojas de gelatina a remojo,  deshacemos el chocolate con leche al baño maría,
con un par de cucharadas de nata, una vez el chocolate este derretido le añadimos la gelatina
hasta que se deshaga reservamos la crema de chocolate meneando de vez en cuando, ahora
montamos 200 ml. de nata y vamos añadiendo la crema de chocolate de poco a poco a la vez
que vamos mezcando con movimientos envolventes.

Repetimos el proceso con el chocolate negro y con el chocolate blanco también. cada vez
que realicemos una mus tenemos que ir puniendo en una capa en nuestros cuencos hasta montar
las 3 capas, coronaremos con una flor de caramelo  cualquier cosa mas que queráis poner,
Ahora ya tenéis la receta

                                             ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡QUE APROVECHE!!!!!!!!!!!!!!!!