MILHOJAS DE CÍTRICOS receta fácil y económica.

Ingredientes:

- 3 Hojas de masa de empanadilla por cada pieza.
- 200 ml de nata.
- 2 claras de huevo.
- 1 naranja.
- 1 limón.
- 2 cucharadas soperas de azúcar.
- 3 lenguas de fresa.
- azúcar glass.
- bolitas de galleta recubiertas de chocolate.
- 2 hojas de gelatina.
- Aceite.

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es freír nuestras hojas de empanadilla y poner encima de
un papel de cocina para que absorba el aceite mientras preparamos nuestras mouse de
cítricos.
Cogemos la gelatina y la ponemos a remojar cada una en un recipiente con agua muy fría
para que se hidrate bien, mientras ponemos una clara a punto de nieve, reservamos ahora
cogemos 100 ml de nata le añadimos una cucharada sopera de azúcar y la montamos bien,
la mezclamos con la clara que teníamos reservada, después  cogemos el zumo de medio
limón y lo calentamos una vez caliente le añadimos la gelatina y la disolvemos y
esperamos a que se enfrié y se la añadimos a la mezcla anterior.
Repetimos la operación con la naranja y obtenemos el mouse de naranja.
La cantidad de azúcar es meramente orientativa ya que depende de la acidez de la fruta
puede quedar empalagoso para evitar eso pues yo recomiendo que se vayan probando los
mouses y se pueden ir rectificando de azúcar o zumo según sea necesario.
El punto de mouse esta cuando coges una cucharada y nos se cae.

Ahora montamos nuestros milhojas
- 1º una hoja de empanadilla de base
- 2º una cucharada de mouse de limón
- 3º una hoja de empanadilla
- 4º una cucharada de mouse de naranja
- 5º unas rodajas de fruta naranja
- 6º una hoja de empanadilla.
Enrollamos las lenguas en forma de flor y montamos nuestro plato.

.

 Resultado final y ahora a practicar.

Sugerencia: Se puede hacer una tarta doblando los ingredientes por capa, pueniendole una
base de galletas de chocolate, y como colofón una gelatina de naranja evidentemente
eliminariamos la masa de la empanadilla.


                                       ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡QUE APROVECHE!!!!!!!!!!!!!!!!