Tarbinas de Almeria receta rica, rica a la par que económica.

Ingredientes:

- Pan del día anterior.
- Almendras.
- 1 vaso de harina.
- 1 pizca de sal.
- 1 litro de leche o agua según el gusto.
- Azúcar al gusto.
- Aceite.

Elaboración:

Freímos las almendras, el pan que previamente habremos cortado en cuadraditos
y los reservamos.

Colamos el aceite, añadimos la leche (mitad de leche y agua), y la pizca de sal
esperamos a que empiece a hervir, en ese momento es cuando añadiremos la harina
sin dejar de remover con unas varillas para que no queden grumos, dejamos cocer
durante varios minutos y obtendremos una especie de bechamel ligerita como unas
natillas si no es así podemos añadir algo de liquido leche hasta obtener el espesor
deseado.

Ahora repartimos las tarbinas en los cuencos o platos donde las vayamos a servir.
ponemos el pan frito, las almendras por encima y por encima de todo esto la azúcar
al gusto, y nos las comemos calentitas aunque frías tampoco están mal pero están
mejor calientes.

 

Sugerencia: en el caso de que nos comamos frías los tropezones y la azúcar los añadiríamos
cuando vayamos a comerlas para que no se reblandezcan.

                                          ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡QUE APROVECHE!!!!!!!!!!!!!!!!    

 Mejillones a la marinera, receta sencilla, económica y muy sabrosa.

Ingredientes:

- 1 malla de mejillones.
- 1/2 cebolla.
- 1 ajo.
- 1 tomate.
- aceite.
- 1 hoja de laurel.
- pimienta.
- 1 guindilla.
- 1/2 vasito de vino blanco.
- 1 cucharadita de harina.
- 1 cucharadita de pimentón.

Elaboración:

Picamos en trocitos pequeños  el ajo, la cebolla  y el tomate, el laurel y la pimienta y
empezamos a sonfreir en ese orden cuando tengamos las verduras ya blandita echamos
la harina y, removemos hasta que se ponga doradita añadimos el pimentón y damos una
vuelta y  añadimos el vino y los mejillones los llevamos a ebullición y cuando se abran
están listos, los apartamos y a saborear.

                               ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡QUE APROVECHE!!!!!!!!!!!!!!!!

Bizcocho de piña al caramelo, receta nada complicada y muy agradecida .

Ingredientes:

- 1 vaso y medio de azúcar.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 1 vaso de aceite de girasol.
- 4 sobres de gasificante.
- 1 vaso del almíbar de la piña.
- 6 rodajas de piña.
- 400 gr. de harina aunque puede oscilar la cantidad según la densidad de la
   harina.
- 1 pizca de vainilla.
- 4 huevos.
- mantequilla.

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es un caramelo para poner en la base del molde,
ponemos en un cazo medio vaso de azúcar y 2 cucharadas de zumo de limón para que
la acidez resalte el sabor de la piña, antes de que el caramelo empiece a oscurecer lo
apartamos porque cuando esta en el horno sigue haciéndose y podría amargar y arruinarnos
el bizcocho.

Cubrimos nuestra base con el caramelo, u echamos otra capita fina de azúcar, y
disponemos las rodajas de piña sobre la base, reservamos.

 

Preparamos nuestro bizcocho, echamos los huevos en un bol, el aceite, el almíbar,
la mitad de los sobres gasificantes, la vainilla y el azúcar restante, una vez estén
bien mezclados los  ingredientes añadimos la harina tamizada y el resto de los
sobres gasificantes.

Lo metemos al horno a 170º durante 45 minutos, pinchamos nuestro bizcocho con
un palillo y si sale limpio esta listo lo sacamos le damos la vuelta y desmoldamos
antes de que se enfrié.

 


                                   ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡QUE APROVECHE!!!!!!!!!!!!!!!!

OREJA CON GARBANZOS receta fácil y económica.

Ingredientes:

- 1 de oreja de cerdo fresca cortada en trozos.
- Laurel.
- 1 cebolla.
- 2 clavos.
- 2 hojas de laurel.
- 2 cucharadas de tomate triturado.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 1 guindilla.
- 1 plato de garbanzos en remojo.
- sal.
- 1 atado de chorizo.
- 1 atado de morcilla.
- 1 chorrito de vino blanco.
- Aceite.

Elaboración.

Ponemos la oreja a cocer con el laurel, y media cebolla con el clavo pinchado.
Cuando empiecen a hervir le añadimos los garbanzos y los tenemos cociendo hasta
que estén tienos los garbanzos y las oreja.

Sofreímos  la otra media cebolla cortada en trocitos pequeños, cuando este blandita
le añadimos el chorizo en rodajas y lo freímos también, ahora añadimos el pimentón y
detrás del pimentón el tomate y lo rehogamos también.

Se lo añadimos a la olla de la oreja y la tenemos hirviendo a fuego lento 10 minutos,
le añadimos el chorrito de vino y la morcilla y la tenemos hirviendo a fuego lento
otros 5 minutos, rectificamos de sal y la dejamos reposar antes de servir unos minutos.

                                               ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡QUE APROVECHE!!!!!!!!!!!!!!!!

MILHOJAS DE CÍTRICOS receta fácil y económica.

Ingredientes:

- 3 Hojas de masa de empanadilla por cada pieza.
- 200 ml de nata.
- 2 claras de huevo.
- 1 naranja.
- 1 limón.
- 2 cucharadas soperas de azúcar.
- 3 lenguas de fresa.
- azúcar glass.
- bolitas de galleta recubiertas de chocolate.
- 2 hojas de gelatina.
- Aceite.

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es freír nuestras hojas de empanadilla y poner encima de
un papel de cocina para que absorba el aceite mientras preparamos nuestras mouse de
cítricos.
Cogemos la gelatina y la ponemos a remojar cada una en un recipiente con agua muy fría
para que se hidrate bien, mientras ponemos una clara a punto de nieve, reservamos ahora
cogemos 100 ml de nata le añadimos una cucharada sopera de azúcar y la montamos bien,
la mezclamos con la clara que teníamos reservada, después  cogemos el zumo de medio
limón y lo calentamos una vez caliente le añadimos la gelatina y la disolvemos y
esperamos a que se enfrié y se la añadimos a la mezcla anterior.
Repetimos la operación con la naranja y obtenemos el mouse de naranja.
La cantidad de azúcar es meramente orientativa ya que depende de la acidez de la fruta
puede quedar empalagoso para evitar eso pues yo recomiendo que se vayan probando los
mouses y se pueden ir rectificando de azúcar o zumo según sea necesario.
El punto de mouse esta cuando coges una cucharada y nos se cae.

Ahora montamos nuestros milhojas
- 1º una hoja de empanadilla de base
- 2º una cucharada de mouse de limón
- 3º una hoja de empanadilla
- 4º una cucharada de mouse de naranja
- 5º unas rodajas de fruta naranja
- 6º una hoja de empanadilla.
Enrollamos las lenguas en forma de flor y montamos nuestro plato.

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 Resultado final y ahora a practicar.

Sugerencia: Se puede hacer una tarta doblando los ingredientes por capa, pueniendole una
base de galletas de chocolate, y como colofón una gelatina de naranja evidentemente
eliminariamos la masa de la empanadilla.


                                       ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡QUE APROVECHE!!!!!!!!!!!!!!!!

ENSALADA DE COLIFLOR receta fácil de hacer y muy rica a la par que sana.

Ingredientes:

- 1 coliflor.
- 2 Huevos.
- 2 Dientes de ajos.
- 1 lata de aceitunas.
- 2 latas de pimientos morrones.
- 2 latas de atún.
- Sal.
- Aceite.
- Vinagre.

Elaboración:

Cortamos la coliflor en pequeñas ramitas y la ponemos a cocer con un chorrito de
vinagre y sal, también ponemos a cocer los huevos, por otro lado cortamos los ajos
en trocitos pequeños y los freímos en un poco de aceite.

Mientras se cuece la coliflor y los huevos vamos preparamos una fuente en la que
vamos a realizar nuestra ensalada, cortamos los pimientos morrones en tiras, los
echamos en la fuente, ahora cogemos las aceitunas y el atún y lo añadimos también
reservamos.

Una vez los huevos estén cocidos los pelamos y los cortamos en pequeños trozos y
se los echamos también con las aceitunas, pimientos y atún.

Una vez se cueza la coliflor la escurrimos y se la añadimos a la mezcla anterior y los ajos
fritos.

Ahora haremos una vinagreta con el aceite de los ajos, vinagre y sal con la que aliñaremos
la ensalada, removemos bien todos los ingredientes y dejamos reposar unas horas en el
frigorífico (cuanto mas tiempo este reposando mas gustosa esta).

                                       ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡QUE APROVECHE!!!!!!!!!!!!!!!!

PATATAS ESTILO AMERICANO  receta sencilla y deliciosa a la par que económica y
fácil de hacer.

 Ingredientes:

- 1 plato de patatas congeladas.
- Aceite.
- Pimienta.
- Sal.
- Ajo en polvo.
- 100 gr. de cintas de beacon.
- 200 ml. de nata.
- Zumo de medio limón.
- Queso rayado cuatro quesos.

Elaboración.


Lo primero preparamos nuestra salsa para que repose unos 10 minutos. Yo la preparo
siempre en un bote de cristal con tapa para poder guardar lo que sobre para otra vez
echamos la nata en el bote de cristal, le añadimos el zumo de medio limón y meneamos
si espesase demasiado la podemos aligerar con un poquito de leche, añadimos sal,
pimienta y media cucharadita de ajo en polvo, volvemos a remover, tapamos y reservamos
en la nevera.
Echamos en una sartén el beacon y lo cocinamos sin pasarnos, lo reservamos.

Freímos las patatas en abundante aceite, cuando estén doraditas las sacamos y las
ponemos extendidas en un plato o fuente apta para horno o microhondas.

 Ahora a la patatas le echamos por encima la crema de nata agria que habíamos reservado
anteriormente, la cantidad de crema se echa según gusto.
 

 Ahora añadimos también el beacon asado por encima.

Le echamos por encima queso al gusto y metemos al horno o microhondas 10 minutos
si es el horno y 2 o 3 minutos según el microhondas.

Y este es el resultado.

Os reto a que solo os comáis 1 patata a ver quien puede, si alguno lo consigue que ponga
un comentario diciendo como lo ha conseguido.




                                           ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡QUE APROVECHE!!!!!!!!!!!!!!!!

 SALCHICHAS CON PATATAS AL LIMÓN, deliciosa receta a la par que económica.

Ingredientes:

- 750 gr. de salchichas de carnicería.
- 1 plato de patatas cortada en cachelos.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Aceite.
- 1 trozo película de limón.
- Agua.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- Hierbas de la provenza y tomillo al gusto.

Elaboración:

Cogemos las salchichas y las retorcemos hasta conseguir un trocito de salchicha
pequeña y así con todas las salchichas, ahora las freímos hasta que estén bien echas,
las sacamos de la cacerola y reservamos.

Freímos la cebolla y el ajo en el aceite anterior hasta que estén bien tiernos y doraditos.

Añadimos las patatas cortadas en cachelos y freímos cuando estén doradas añadimos
las salchichas les damos unas vueltas a la todo junto.

Añadimos la película y el zumo de 1/2 limón, echamos las hierbas provenzales,
el tomillo y cubrimos con agua y por ultimo le echamos la pastilla de caldo tapamos
y dejamos cocer el tiempo necesario para que la patata se ponga tierna.

 Minutos después obtenemos unas patatas impregnadas del todo el sabor de nuestras
salchichas y demás ingredientes de nuestra salsa.
 

                                                ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡QUE APROVECHE!!!!!!!!!!!!!!!!

 ROLLITOS DE RELLENOS DE CARRILERA Y QUESO PROVOLONE  para un
aperitivo resultan ideales y sencillas de preparar.

Ingredientes:

- 16 obleas de empanadillas.
- 1 trocito de queso provolone.
- 2 carrilleras sin hueso.
- 1 cebolla mediana.
- Sal.
- Aceite.
- Pimienta molida.
- Curry (si nos os gusta lo podéis sustituir por especias barbacoa o pinchitos etc..).
- Vino.
- Nueces, piñones o cualquier otro fruto seco.

 Elaboración:

Cogemos las carrileras y les echamos sal y pimienta, y las freímos hasta sellarlas
bien en un poco de aceite, les echamos un chorrito de vino, una vez se consuma
las cubrimos con agua y las cocemos a fuego lento hasta que estén tan tiernas que
se deshagan, si se quedan secas les podemos añadir agua hasta que se hagan bien.
cuando estén tiernas las sacamos y las desmenuzamos y reservamos.
Ahora cogemos la cebolla picada pequeña y la sofreímos bien hasta que este
blandita añadimos los frutos secos muy picados y rehogamos bien y continuación
añadimos la carne la condimentamos con el curry, corregimos de sal nuestro relleno
y después de haberle dado unas vueltas mas en la sartén apagamos y dejamos que
se enfrié.
Cortamos el queso en taquitos alargados  y lo ponemos en nuestra masa de empanadilla
y encima una cucharadita de relleno enrollamos nuestra empanadilla creando un rollito.

Freímos nuestro rollito lo sacamos lo ponemos en papel absorbente y así con todos los
que hallamos hecho, los colocamos y los presentamos bien bonitos.

     Sugerencia: Se pueden acompañar con una crema agria de nata o otra salsa al gusto.


                                           ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡QUE APROVECHE!!!!!!!!!!!!!!!!